A whisky-állóképek fő célja az, hogy az erjesztett sörösszeget az alkohol és más illékony anyagok elkülönítésére és desztillálására szolgálja, ezáltal nagy koncentrációs likőröt kapva .
A whisky-állóképek két fő típusa van: a pot-állóképek és a torony állóképek . A pot-állóképek hagyományos és kevésbé hatékonyak, de teljes ízű likőr előállíthat, és a likőr a rézkel való érintkezés után egyértelmű; A torony állóképek hatékonyak, de elveszíthetnek bizonyos ízeket . A pot -állóképek kulcselemei között szerepelnek tartályok, hattyúnyak, lynn karok, kondenzátorok, forrásgolyók stb.
In addition, there is a continuous still, also known as a "Coffey still" or "column still", invented by Irishman Aeneas Coffey in 1831. The core of this still lies in its double-column design: an analytical column and a distillation column, which separates alcohol vapor layer by layer, gradually increases the concentration, and finally reaches the desired alcohol content. The advantage of a continuous still is that it does not A kötegelt desztillációt igényli, stabilan előállíthat gőzt, magas alkoholkoncentrációval, és javítja a whisky termelési hatékonyságát és minőségét .
