Szia! A Mini Copper Distillers beszállítójaként gyakran kérdeznek tőlem, hogyan mérhetem meg az általunk készített szeszes italok alkoholtartalmát.Mini réz lepárló. Nos, azért vagyok itt, hogy egyszerű és könnyen érthető módon lebontsam.
Először is, miért fontos az alkoholtartalom mérése? Nos, ez néhány okból kulcsfontosságú. Ha személyes használatra készít szeszes italt, az alkoholtartalom ismerete segít megérteni az ital erősségét. Ha pedig alkotásai megosztásán vagy akár eladásán gondolkodik (minden törvényi előírásnak azonban mindenképpen be kell tartania), a pontos mérés elengedhetetlen.
Az alkoholmérés alapjai
Az alkoholtartalmat általában két fő módszerrel mérik: alkohol térfogatban (ABV) és alkohol tömegben (ABW). Az ABV a világon a legelterjedtebb módszer. Megmutatja a tiszta alkohol százalékos arányát a folyadék adott térfogatában. Például, ha egy üveg szeszes ital ABV-je 40%, az azt jelenti, hogy a folyadék teljes térfogatának 40%-a tiszta alkohol.
Eszközök az alkoholtartalom mérésére
Hidrométer
A hidrométer egy egyszerű, de hatékony eszköz a szeszes italok alkoholtartalmának mérésére. A sűrűség elve alapján működik. Az alkohol kevésbé sűrű, mint a víz, így ahogy az erjedési folyamat során a cukor alkohollá alakul, a folyadék sűrűsége csökken.
Íme, hogyan kell használni a hidrométert:
- Kezdeti olvasás: A desztillációs folyamat megkezdése előtt vegyen mintát a mosófolyadékból (az erjesztett folyadékból), és helyezze bele a hidrométert. Győződjön meg arról, hogy a hidrométer szabadon lebeg, és nem érinti a tartály oldalát vagy alját. Olvassa le a fajsúlyt azon a szinten, ahol a folyadék találkozik a hidrométerrel. Ez az Ön kezdeti fajsúlya.
- Végső olvasás: Lepárlás után vegyen még egy mintát a desztillált szeszből, és ismételje meg a folyamatot. Az alkoholtartalom kiszámításához a kezdeti és a végső fajsúly-leolvasás különbsége használható. Vannak online számológépek, amelyek ezt a számítást könnyen elvégezhetik.
Alkoholmérő
Az alkoholmérő egy másik lehetőség. Ellentétben a hidrométerrel, amely a folyadék sűrűségét méri, az alkoholmérőt kifejezetten az alkoholtartalom mérésére tervezték. Úgy van kalibrálva, hogy közvetlenül ABV-ben olvasson.
Az alkoholmérő használata:
- Hőmérséklet figyelembe vétele: Az alkoholmérő leolvasásait általában egy adott hőmérsékletre kalibrálják, általában 20°C (68°F) körül. Ha a minta hőmérséklete eltérő, akkor hőmérséklet-korrekciót kell végrehajtania. A legtöbb alkoholmérőhöz hőmérséklet-korrekciós táblázat tartozik.
- Az alkoholmérő olvasása: Öntse a desztillált szeszes italt egy magas, keskeny edénybe. Óvatosan helyezze az alkoholmérőt a folyadékba, és hagyja leülepedni. Olvassa le az ABV-t azon a szinten, ahol a folyadék találkozik az alkoholmérővel.
Alkoholtartalom mérése a lepárlási folyamat során
Az alkoholtartalomról a lepárlási folyamat során is képet kaphatunk. A desztilláció korai része, az úgynevezett "fejek", nagy százalékban tartalmaz alkoholt, valamint néhány illékony vegyületet, amelyeket érdemes eldobni. A desztilláció előrehaladtával a gőz alkoholtartalma megváltozik.
Az alkoholtartalom becsléséhez használhat egy egyszerű technikát, amelyet "proofing"-nak neveznek. Vegyünk egy kis mintát a párlatból, és gyújtsuk meg. Ha kék lánggal ég, valószínűleg magas az alkoholtartalma. Ha nem ég, vagy sárga lánggal ég, akkor alacsonyabb az alkoholtartalom. Ez azonban csak durva becslés, és nem olyan pontos, mint egy hidrométer vagy alkoholmérő használata.
Az alkoholmérést befolyásoló tényezők
Hőmérséklet
Amint azt korábban említettük, a hőmérséklet jelentős hatással lehet az alkoholmérés pontosságára. Az alkohol a hőmérséklet változásával kitágul és összehúzódik, ezért fontos figyelembe venni a hőmérsékletet hidrométer vagy alkoholmérő használatakor.
Szennyeződések
A szeszben lévő szennyeződések szintén befolyásolhatják a sűrűséget és ezáltal a mérés pontosságát. Például, ha a szeszes itala sok oldott szilárd anyagot vagy más anyagot tartalmaz, az eltorzíthatja a hidrométer vagy az alkoholmérő állását. A legpontosabb eredmények elérése érdekében célszerű szűrni a hangulatot a mérés előtt.
Mini rézlepárlónk és alkoholmérésünk
A miénkMini réz lepárlócélja, hogy segítsen kiváló minőségű szeszes italok készítésében. A réz szerkezet segít eltávolítani a szennyeződéseket a desztillációs folyamat során, ami viszont pontosabbá teheti az alkoholmérést.
Ha még csak most kezdi, mi is ajánljuk aHome Moonshine Distiller Starter Kit, amely tartalmazza az összes szükséges eszközt, beleértve a hidrométert is. Ez a készlet nagyszerű módja annak, hogy mindent egy csomagban kapjon, amire szüksége van, és azonnal elkezdheti saját szeszes italok készítését.
Lepárlóink egyéb felhasználási területei
Lepárlóink nem csak szeszes italok készítésére szolgálnak. Illóolajok készítésére is használhatod őket. Nézze meg a miKisméretű rézleves illóolajokhoz. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha érdekel illóolajok kinyerése gyógynövényekből és növényekből.
Következtetés
A Mini Copper Distiller által készített szeszes italok alkoholtartalmának mérése a lepárlási folyamat fontos része. Akár hobbi, akár a szeszfőzés magasabb szintre emelésén gondolkodik, a pontos mérések kulcsfontosságúak. Megfelelő eszközökkel és egy kis tudással könnyedén lemérheted szeszes italod alkoholtartalmát.
Ha szeretné megvásárolni mini rézlepárlóinkat, kezdőkészleteinket vagy kisméretű rézlepárlóinkat illóolajokhoz, forduljon bizalommal. Mindig szívesen válaszolunk kérdéseire, és segítünk megtalálni az igényeinek megfelelő terméket. Kezdjünk el együtt készíteni néhány nagyszerű szeszes italt vagy illóolajat!
Hivatkozások
- Charles A. Papazian: „Az otthoni lepárlás teljes útmutatója”.
- Mark Paschke "Pesztilláció kezdőknek".
